સામગ્રી
આ pH એક સંક્ષિપ્ત શબ્દ છે જે હાઇડ્રોજન સંભવિત માટે વપરાય છે, અને એસિડિટી અથવા ક્ષારના માપ તરીકે કામ કરે છે વિસર્જન, ઉકેલમાં હાજર હાઇડ્રોનિયમ આયનોની સાંદ્રતા સૂચવે છે.
તે બતાવવામાં આવે છે હાઇડ્રોજન આયનોની સાંદ્રતા અને એસિડિટીના સ્તર વચ્ચે સંપૂર્ણ સંબંધ છે એક પદાર્થમજબૂત એસિડ્સમાં હાઇડ્રોજન આયનોની concentંચી સાંદ્રતા હોય છે, જ્યારે નબળા એસિડમાં ઓછી સાંદ્રતા હોય છે.
ગાણિતિક રીતે, pH તેને ઉકેલમાં હાઇડ્રોજન આયનની પ્રવૃત્તિના પારસ્પરિક દશાંશ લઘુગણક તરીકે વ્યાખ્યાયિત કરવામાં આવે છે. લોગરીધમ ઓપરેશનનો ઉપયોગ વલણને રેખાંકિત કરવા માટે કરવામાં આવે છે, જેથી સંખ્યાનો પોતાનો અર્થ હોય. સ્કેલ રસાયણશાસ્ત્રી સોરેન્સન દ્વારા રજૂ કરવામાં આવ્યું હતું, જેમણે 1924 સુધી સ્કેલને તેનું નામ આપ્યું હતું.
આ pH સ્કેલ 0 અને 14 નંબર વચ્ચે સેટ કરેલ છે: 0 એસિડનો છેડો છે, જ્યારે 14 એ આલ્કલાઇન છેડો છે. નંબર 7, મધ્યવર્તી, તટસ્થ પીએચ તરીકે ઓળખાય છે.
માપ્યા મુજબ?
પીએચ માપન માટે, ઉપયોગમાં સરળ રાસાયણિકનો વારંવાર ઉપયોગ થાય છે, જે છે લિટમસ પેપર. તે એક ભૂમિકા છે તે ડૂબી ગયેલા સોલ્યુશનના આધારે તેનો રંગ બદલે છે.
સૌથી વધુ એસિડિક પદાર્થો કાગળને ગુલાબી બનાવશે, જ્યારે સૌથી મૂળભૂત પદાર્થો તેને વાદળી કરશે. આ પ્રકારના કેટલાક પેપર્સમાં લેવલ માર્કિંગ હોય છે, જેથી જે પણ તેનો ઉપયોગ કરે છે તે હાઇડ્રોજનના સંભવિત સ્તરને માત્ર રંગથી ડીકોડ કરી શકે છે.
જો કે, લિટમસની ભૂમિકા સંપૂર્ણપણે અસરકારક નથી, અને એવા કિસ્સાઓમાં જ્યાં તે અસરકારક નથી, એક ઉપકરણ તરીકે ઓળખાય છે pH મીટર, સોલ્યુશનના પીએચને માપવા માટે રાસાયણિક પદ્ધતિમાં વપરાતું સેન્સર. ત્યાં, પીએચ માપન માટેના કોષમાં ઇલેક્ટ્રોડ્સની જોડી હોય છે, એક કેલોમેલથી બનેલો હોય છે અને બીજો કાચથી બનેલો હોય છે: આ મીટર ખૂબ જ સંવેદનશીલ વોલ્ટમીટર છે, અને તેની સાથે જોડાયેલા ઇલેક્ટ્રોડ સોલ્યુશન્સમાં ડૂબી જાય ત્યારે ઇલેક્ટ્રિક પ્રવાહ ઉત્પન્ન કરશે.
અમુક પદાર્થોના pH ના ઉદાહરણો
| લીંબુનો રસ (pH 2) | નારંગીનો રસ (pH 4) |
| હોજરીનો રસ (pH 1) | બીયર (પીએચ 5) |
| ડીટરજન્ટ (પીએચ 10.5) | એમોનિયા (pH 12) |
| સાબુ પાણી (પીએચ 9) | બ્લીચ (પીએચ 13) |
| સમુદ્રનું પાણી (પીએચ 8) | કોલા સોડા (pH 3) |
| ચૂનો પાણી (pH 11) | હાઇડ્રોક્લોરિક એસિડ (pH 0) |
| મેગ્નેશિયાનું દૂધ (પીએચ 10) | બેટરી (pH 1) |
| માનવ ત્વચા (pH 5.5) | સોડિયમ હાઇડ્રોક્સાઇડ (pH 14) |
| દૂધ (pH 6) | શુદ્ધ પાણી (pH 7) |
| સરકો (પીએચ 3) | લોહી (પીએચ 8) |
પીએચ કેવી રીતે સ્થિર રાખવું?
કેટલીકવાર પ્રયોગશાળા પ્રક્રિયામાં સોલ્યુશન તૈયાર કરવા અને સ્ટોર કરવાની જરૂર પડે છે સતત pH. આ સોલ્યુશનની જાળવણી તેની તૈયારી કરતાં વધુ મુશ્કેલ છે, કારણ કે જો તે હવાના સંપર્કમાં આવે તો તે કાર્બન ડાયોક્સાઇડને શોષી લેશે અને તે વધુ એસિડિક બનશે, જ્યારે જો તેને ગ્લાસ કન્ટેનરમાં સંગ્રહિત કરવામાં આવે તો તે અસરને કારણે વધુ આલ્કલાઇન બનશે. કાચમાંથી અલગ.
આ બફર ઉકેલો પ્રમાણમાં ઓછી માત્રામાં ઉમેરા સામે તેઓ તેમના પીએચને સ્થિર રાખવામાં સક્ષમ છે એસિડ અથવા પાયા શક્તિશાળી.
આ પ્રકારના સોલ્યુશન્સ નબળા એસિડ અને સમાન એસિડના મીઠું સાથે અથવા નબળા આધાર અને સમાન આધારના મીઠાનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે. પણ જીવંત જીવોમાં કોષો લગભગ સતત પીએચ જાળવી રાખે છે, માટે એન્ઝાઇમેટિક ક્રિયા અને મેટાબોલિક.
તે તમારી સેવા કરી શકે છે: એસિડ અને પાયાના ઉદાહરણો
