સામગ્રી
ઇથિલ આલ્કોહોલ કેવી રીતે પ્રાપ્ત થાય છે?
આ ઇથિલ આલ્કોહોલ મેળવો અથવા ઇથેનોલ તે બે સંભવિત સ્ત્રોતોમાંથી થાય છે; આ ઉત્પાદનની મોટી ટકાવારી શેરડી જેવા છોડના આથોમાંથી મેળવવામાં આવે છે.
પરંતુ શેરડીના સુક્રોઝમાંથી માત્ર એથિલ આલ્કોહોલ મેળવવું શક્ય નથી, મકાઈના સ્ટાર્ચ અને સાઇટ્રસ વૃક્ષોના લાકડાના સેલ્યુલોઝમાંથી આ સંયોજન મેળવવું પણ શક્ય છે. આ આથોમાંથી મેળવેલ ઇથિલ આલ્કોહોલ ગેસોલિનમાં ભળી જાય છે અને બળતણ તરીકે વપરાય છે.
બીજી બાજુ, અને industrialદ્યોગિક ઉપયોગ માટે, આ સંયોજન ઇથિલિનના ઉત્પ્રેરક હાઇડ્રેશન દ્વારા પ્રાપ્ત થાય છે. બાદમાં (જે ઇથેન અથવા તેલમાંથી આવે છે) એક રંગહીન ગેસ છે જે ઉત્પ્રેરક તરીકે સલ્ફરિક એસિડ સાથે મિશ્રિત થાય છે, જે ઇથિલ આલ્કોહોલ બનાવે છે. આ સંશ્લેષણના પરિણામે, ઇથેનોલ પાણી સાથે મેળવવામાં આવે છે. બાદમાં તેનું શુદ્ધિકરણ જરૂરી છે.
શેરડીમાંથી ઇથેનોલ મેળવવું
આથો
આ પ્રક્રિયામાં શેરડીના દાળને આથો (ખમીરના ઉપયોગ સાથે) નો સમાવેશ થાય છે. આ રીતે આથો લાવવો આવશ્યક છે. આમાંથી આલ્કોહોલ કા extractવાની રીત નિસ્યંદન તબક્કાઓમાંથી પસાર થાય છે.
આ આથો ખાંડમાં રાસાયણિક ફેરફારો પેદા કરે છે. આ બાયોકેમિકલ ઉત્પ્રેરકની ક્રિયાને કારણે થાય છે જેને ઉત્સેચકો કહેવામાં આવે છે. આ ઉત્સેચકો વિવિધ પ્રકારના ફૂગ જેવા જીવંત સુક્ષ્મસજીવો દ્વારા બનાવવામાં આવે છે. આ પ્રકારની પ્રક્રિયા માટે સૌથી વધુ ઉપયોગ થાય છે સેચરોમિક્સીસ સર્વરસીયાતરીકે વધુ જાણીતા છે બીયર યીસ્ટ.
સલ્ફ્યુરિક એસિડ, પેનિસિલિન, એમોનિયમ ફોસ્ફેટ, ઝીંક સલ્ફેટ, મેંગેનીઝ સલ્ફેટ અને મેગ્નેશિયમ સલ્ફેટ આ શરાબના ખમીરમાં ઉમેરવામાં આવે છે. આ પ્રક્રિયા માટે આભાર, સુક્રોઝના એક પરમાણુમાંથી, આલ્કોહોલના ચાર (4) પરમાણુઓ પ્રાપ્ત થાય છે.
સ્વચ્છ વાઇન મેળવવું
ત્યારબાદ, ખમીર કા extractવા માટે પ્લેટ અને નોઝલ સેન્ટ્રીફ્યુજનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. આ ખમીરની એક તરફ અલગતા ઉત્પન્ન કરે છે (ક્રીમી સુસંગતતા સાથે, જો તે પૂરતા પ્રમાણમાં પોષણ અને અનુકૂલનને આધિન હોય તો બીજા આથો માટે ફરીથી વાપરી શકાય) સ્વચ્છ વાઇન.
નિસ્યંદન સ્તંભ
જ્યારે સ્વચ્છ વાઇન નિસ્યંદન સ્તંભોમાં પ્રવેશ કરે છે, ત્યારે બે ઉત્પાદનો મેળવવામાં આવે છે; કફ અને કફ. જ્યારે સ્ટિલેજ આલ્કોહોલ મુક્ત હોય છે, ત્યારે કફમાં આલ્કોહોલનું મિશ્રણ હોય છે. બાદમાં નિસ્યંદકોની જેમ સ્તંભોમાં શુદ્ધ કરવામાં આવશે પરંતુ જેને શુદ્ધિકરણ કહેવામાં આવે છે.
સ્ક્રબર કumલમ
આ શુદ્ધિકરણ વિવિધ આલ્કોહોલ જેમ કે એસ્ટર, એલ્ડીહાઇડ્સ, કીટોન્સ, વગેરેને અલગ કરે છે (જેને પણ કહેવામાં આવે છે ખરાબ સ્વાદ એથિલ આલ્કોહોલ).
પુનroપ્રાપ્તિ પ્રક્રિયા
પાછલી પ્રક્રિયા માટે આભાર, આ ખરાબ સ્વાદ દારૂ તેઓ સ્તંભ પર પાછા ફરે છે. આ રીતે, તેઓ શુદ્ધ કફને કેન્દ્રિત કરે છે. આ કફ રેક્ટિફાયર સ્તંભમાં મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે; વધુ સાફ કરેલા આલ્કોહોલ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરો.
સુધારક ક columnલમ
આ છેલ્લી સુધારાત્મક ક columnલમ છેવટે વિવિધ આલ્કોહોલને વિભાજિત કરશે. આમ, નીચલા ભાગમાં પાણી અને ઉચ્ચ આલ્કોહોલ હશે; ખરાબ સ્વાદ અને આઇસોપ્રોપીલ આલ્કોહોલ મધ્ય ભાગમાં રહેશે. છેલ્લે, સ્તંભની ટોચ પર, સારા સ્વાદ એથિલ આલ્કોહોલ 96 ટકાની આસપાસની ટકાવારી સાથે.
