મશરૂમ્સ

સામગ્રી

• મશરૂમ્સના ઉદાહરણો

નામ "મશરૂમ્સ”માણસોના સમગ્ર સામ્રાજ્ય માટે સામાન્ય શબ્દ છે યુકેરીયોટ્સ (ન્યુક્લિયેટેડ કોષોના માલિકો) તરીકે ઓળખાય છે ફૂગી, અને જેમાં સામાન્ય રીતે મશરૂમ્સ, મોલ્ડ અને યીસ્ટ્સનો સમાવેશ થાય છે (જોકે વધુ ખાસ કરીને ભૂતપૂર્વ), કારણ કે તેઓ છોડ અને પ્રાણીઓથી તેમના બાયોકેમિકલ માળખામાં અને ખોરાક અને પ્રજનનની તેમની રીતોથી અલગ છે.

ઉદાહરણ તરીકે, રાજ્યના સભ્યો ફૂગી તેમની પાસે છોડ જેવી બાયોકેમિકલ દિવાલથી સંપન્ન કોષો છે, પરંતુ સેલ્યુલોઝના બનેલા હોવાને બદલે, તેઓ જંતુઓના શેલમાં જોવા મળતા ચિટિનથી બનેલા છે. તે જ સમયે, તેઓ જાતીય રીતે પ્રજનન કરે છે અને અજાતીય, બીજકણના ઉત્પાદન દ્વારા; તેમના અસ્તિત્વમાં સ્થિર માળખાં છે અને કાર્બનિક પદાર્થોના આથો દ્વારા ખૂબ જ અસંખ્ય અને ખવડાવે છે વિવિધ વસવાટો શક્ય.

આ જૈવવિવિધતા ફૂગ ખૂબ વ્યાપક છે, ત્યાં ખાદ્ય અને ઝેરી ફૂગ, પરોપજીવી અને જંગલી ફૂગ છે, જે માણસ, કોપ્રોફાઇલ્સ અને પાયરોફાઇલ્સ દ્વારા વાપરી શકાય છે, પરંતુ સામાન્ય રીતે તેમને વિકાસ માટે ભેજ અને પોષક તત્વોની ચોક્કસ પરિસ્થિતિઓની જરૂર પડે છે. તેથી જ તેમને રણ, ખારા વિસ્તારોમાંથી, આયનાઇઝિંગ કિરણોત્સર્ગના સંપર્કમાં અથવા ઉષ્ણકટિબંધીય ભેજવાળા જંગલોના ફ્લોર પર શોધવાનું શક્ય છે.

વિજ્ scienceાનની શાખા જે આ પ્રકારના માણસોના અભ્યાસ માટે સમર્પિત છે તેને માયકોલોજી તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.

મશરૂમ્સના ઉદાહરણો

1. સામાન્ય મશરૂમ્સ (અગરિકસ બિસ્પોરસ). ફૂડ મશરૂમ્સ શ્રેષ્ઠતા, યુરોપ અને ઉત્તર અમેરિકાના વતની, ઘણા ગેસ્ટ્રોનોમિક પાસાઓનો ભાગ છે અને વિશ્વભરમાં વ્યાપકપણે ઉગાડવામાં આવે છે. તે સામાન્ય રીતે સફેદ હોય છે, જેમાં ટૂંકા હાયફા અને ગોળાકાર ટોપી હોય છે.
2. રીશી મશરૂમ (ગેનોડર્મા લ્યુસિડમ). ઉષ્ણકટિબંધીય અને સમશીતોષ્ણ ઝોનમાં વહેંચાયેલા ઘણા પ્રકારના વૃક્ષોની છાલની પરોપજીવી ફૂગ, તે સૌથી જૂની જાણીતી મશરૂમ્સમાંની એક છે. તે સામાન્ય રીતે ચલ રંગના હોય છે, જેમાં કિડની આકારની ટોપી હોય છે અને રોગાનના સ્તર સાથે આવરી લેવામાં આવે છે.
3. તુર્કી પૂંછડી મશરૂમ (ટ્રેમેટ્સ વર્સીકલર). તેના રંગદ્રવ્યમાં અત્યંત સામાન્ય અને વૈવિધ્યસભર, આ ટર્કી પૂંછડી આકારના મશરૂમને પ્રાચીન ચાઇનીઝ પરંપરા દ્વારા consideredષધીય માનવામાં આવે છે, તેનો ઉપયોગ કેન્સર સામે રોગપ્રતિકારક સહાય તરીકે પણ થાય છે. તે સામાન્ય રીતે ભીના ઝાડની છાલ, ખડકો અથવા slોળાવ પર ઉગે છે.
4. લીલા જરદાળુ (અમનિતા ફેલોઇડ્સ). ભયંકર મૃત્યુ ફૂગ, ઘોર કેપ અથવા લીલા હેમલોક, જાણીતા સૌથી ઝેરી મશરૂમ નમૂનાઓમાંનું એક છે. ચોક્કસ ખાદ્ય મશરૂમ્સ જેવું જ હોવાથી, તે સામાન્ય રીતે જીવલેણ ઝેરનું કારણ બને છે, જેમાં યકૃત અને કિડની પર ઝડપી અસર થાય છે. તેમની પાસે પાતળી અને લાંબી શરીર છે, પહોળી, પીળી ટોપી છે..
5. તેમને તપાસો (લેક્ટેરિયસ ડેલીસીઓસસ). ચેન્ટેરેલ્સ અથવા રોબેલોન્સ તરીકે પણ ઓળખાય છે, તે સ્પેનમાં ખૂબ જ સામાન્ય ખાદ્ય મશરૂમ્સ છે, જે પાઈન ગ્રુવ્સ અને મિશ્ર જંગલોની લાક્ષણિકતા છે. તેઓ પાનખરમાં ઉભરી આવે છે, ભૂરા અને સફેદ શરીર સાથે હોલો અને ટૂંકા પગ સાથે, જે તૂટી જાય ત્યારે નારંગી લેટેક્સને ગુપ્ત કરે છે. તેઓ સ્ટયૂમાં રાંધવામાં આવે છે અને ઘણીવાર માંસના સાથી તરીકે.
6. "ભારતીય બ્રેડ" (સિટ્ટેરિયા હરિઓટી). લાલાઓ લાલાઓ અથવા ભારતીય બ્રેડ, ચિલી અને આર્જેન્ટિનાના દક્ષિણ અમેરિકન પ્રદેશના ચોક્કસ પંપા પેટાગોનિયન વૃક્ષો (ખાસ કરીને ñire અને coihue) ની પરોપજીવી ફૂગ છે. તેઓ ખાદ્ય છે. તેનો દેખાવ વૃક્ષની સેવિયન નળીઓને અવરોધે છે અને વૃક્ષ સામાન્ય રીતે બ્લોકેજને બાયપાસ કરવા ગાંઠ પેદા કરે છે, જે તેની હાજરીની ઓળખી શકાય તેવી નિશાની છે.
7. હ્યુટલાકોચે અથવા ક્યુટલાકોચે (Ustilago maydis). ખાદ્ય ફૂગ, મકાઈનો પરોપજીવી, જે યુવાન કાન પર હુમલો કરે છે અને પરિપક્વ થતાં અંધારું થાય છે. મેક્સિકોમાં, તેનો વપરાશ પૂર્વજોની એઝટેક વારસો માનવામાં આવે છે, અને તેમાંથી ઘણી વાનગીઓ બનાવવામાં આવે છે.
8. મોંગુઇ મશરૂમ્સ (Psilocybe semilanceata). સફેદ અને ભૂરા રંગની ટોપી સાથે 2 થી 5 સેમી સુધી માપવા, પરિપક્વ થતાં આ યુરોપિયન ભ્રામક મશરૂમનો વ્યાપકપણે સાયકોટ્રોપિક તરીકે ઉપયોગ થાય છે. તેની અસર સેરોટોનિનની વિરુદ્ધ છે, એક સક્રિયકરણ અને બહિર્મુખતા પેદા કરે છે જે ઘણી વખત પેરાનોઇઆ અને મેનિયા તરફ દોરી શકે છે.
9. ખોટો પોમ્પોમ (અમાનિતા મુસ્કેરિયા). એકદમ સામાન્ય ફૂગ, તેમાં એક લાક્ષણિક લાલ ટોપી છે જે ઓરોન્જા માટે ભૂલથી થઈ શકે છે અને તે, તેના પ્રારંભિક તબક્કામાં, સફેદ વાળથી coveredંકાયેલી દેખાય છે. તે એક જાણીતો હલ્યુસિનોજેન અને ન્યુરોટોક્સિક છે, જે તેની ટોપી પર ઉતરતા જંતુઓને ઝેર આપે છે અને આમ તેના કાર્બનિક પદાર્થના સ્ત્રોતને જાળવી રાખે છે.
10. પેનિસિલિન ફૂગ (પેનિસિલિયમ ક્રાયસોજેનમ). એલેક્ઝાન્ડર ફ્લેમિંગના પ્રાયોગિક પરિણામોમાં આ ફૂગના આકસ્મિક દેખાવ માટે આભાર, અમે ઇતિહાસમાં મુખ્ય એન્ટિબાયોટિક, પેનિસિલિન શોધી કા્યું છે. આ inalષધીય પદાર્થને સ્ત્રાવ કરવામાં સક્ષમ ફૂગનો સંપૂર્ણ પરિવાર છે.
11. જુડાસ ઇયર (ઓરિક્યુલેરિયા ઓરીકુલા-જુડા). ખાદ્ય ફૂગ જે ઝાડની છાલ અને મૃત શાખાઓ પર ઉગે છે અને લાક્ષણિક ગુલાબી રંગ ધરાવે છે, તેથી જ તે માનવ પિન્ના સાથે સંકળાયેલ છે. તે ખાદ્ય છે અને તેમાં એન્ટિબાયોટિક અને બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો છે.
12. શીતકે(લેન્ટિનુલા ઇડોડ્સ). એશિયન રાંધણકળામાં ખાદ્ય મશરૂમ ખૂબ સામાન્ય છે, તેને તેમના સંબંધિત સ્થાનિક નામોથી "બ્લેક ફોરેસ્ટ મશરૂમ" અથવા "ફૂલ મશરૂમ" તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. તે ચીનનો વતની હોવાનું માનવામાં આવે છે, જ્યાં તે પરંપરાગત રીતે લાકડા અથવા કૃત્રિમ પાક પર ઉગાડવામાં આવે છે. તેનું સૌથી મોટું વિશ્વ ઉત્પાદક જાપાન છે.
13. બ્લેક ટ્રફલ્સ (કંદ મેલાનોસ્પોરમ). ખાદ્ય મશરૂમનો બીજો પ્રકાર, તેની સુગંધ અને સ્વાદને કારણે ખૂબ પ્રશંસા પામે છે. તે યુરોપીયન શિયાળામાં જમીન પર થાય છે અને કાળા રંગનો દેખાવ ધરાવે છે, જેમાં મસાની સપાટી હોય છે. તે ફોઇ ગ્રાસ અને વિવિધ ચટણીઓમાં લાક્ષણિક ગેસ્ટ્રોનોમિક ઉમેરો છે.
14. માનવ કેન્ડીડા (Candida albicans). આ ફૂગ સામાન્ય રીતે મોં, આંતરડા અને યોનિમાર્ગમાં જોવા મળે છે, અને આથો દ્વારા શર્કરાના પાચન સાથે સંબંધિત છે. પરંતુ તે ઘણી વખત રોગકારક બની શકે છે અને પેદા કરી શકે છે આથો ચેપ, એક ખૂબ જ સામાન્ય અને સંપૂર્ણપણે સાધ્ય સેક્સ્યુઅલી ટ્રાન્સમિટેડ રોગ.
15. રમતવીરનો પગ (એપીડર્મોફિટન ફ્લોકોસમ). આ ફૂગ માનવ ત્વચા (રિંગવોર્મ) ના ફંગલ સ્નેહના સંભવિત કારણોમાંનું એક છે, ખાસ કરીને જ્યારે તે રમતવીરોના કિસ્સામાં, અતિશય ગરમી અને ભેજની સ્થિતિને આધિન હોય છે. તેઓ પીળાશ પડતા ભૂરા અથવા લીલા કાળા વસાહતો બનાવે છે.
16. મખમલ મશરૂમ(ફ્લેમ્યુલિના વેલ્યુટીપ્સ). લાંબી દાંડી અને વૈવિધ્યસભર રંગો સાથે ખાદ્ય મશરૂમ, જાપાનીઝ ગેસ્ટ્રોનોમીમાં તેની ભચડ ભરેલી રચના અને ઝાડની છાલમાં તેની વિપુલતા માટે ખૂબ પ્રશંસા કરવામાં આવે છે.
17. બાયોલુમિનેસન્ટ મશરૂમ (ઓમ્ફાલોટસ નિડિફોર્મિસ). ઓસ્ટ્રેલિયા અને તાસ્માનિયા, તેમજ ભારતની લાક્ષણિકતા, આ મશરૂમ સફેદ, અનિયમિત માળખાનો આકાર ધરાવે છે, જે અંધારામાં થોડો પ્રકાશ પાડે છે. ઝેરી અને અખાદ્ય હોવા છતાં તે ખૂબ જ આકર્ષક ચલ છે.
18. લાલચટક કોપી (Sarcoscypha coccinea). વિશ્વવ્યાપી હાલની ફૂગ, જે ભેજવાળા જંગલોના ફ્લોર પર લાકડીઓ અને ક્ષીણ થતી શાખાઓ પર ઉગે છે, લાક્ષણિક ગોળાકાર અને ગુલાબી આકારની. તેની applicationsષધીય અરજીઓ જાણીતી છે, જોકે તેની લેખનક્ષમતા હજુ પણ વિશિષ્ટ લેખકો દ્વારા ચર્ચા હેઠળ છે.
19. અફ્લાટોક્સિન ફૂગ (એસ્પરગિલસ ફ્લેવસ). મકાઈ અને મગફળી, તેમજ લાંબા ભીના કાર્પેટમાં વારંવાર, આ ફૂગ ફેફસાના રોગો સાથે સંકળાયેલ છે અને અત્યંત એલર્જેનિક છે, જે જીવલેણ માયકોટોક્સિનને સ્ત્રાવ કરવામાં સક્ષમ છે.
20. કાળો ઘાટ (Stachybotrys ચાર્ટરમ). અત્યંત ઝેરી, આ ઘાટ સામાન્ય રીતે ત્યજી દેવાયેલી ઇમારતોમાં દેખાય છે જ્યાં પુષ્કળ કાર્બનિક પદાર્થો, ઉચ્ચ ભેજ અને થોડો પ્રકાશ, તેમજ થોડું હવાનું વિનિમય હોય છે. તેના માયકોટોક્સિનના સંપર્કની લંબાઈ અને તીવ્રતાના આધારે તેના બીજકણના ઇન્હેલેશનથી ઝેર અને લાંબી ઉધરસ ઉત્પન્ન થાય છે.

• સાથે અનુસરો: ફંગી કિંગડમના ઉદાહરણો