સામગ્રી
એ જેલ વચ્ચેની બાબતની સ્થિતિ છે નક્કર અને પ્રવાહી. તે કોલોઇડલ પદાર્થ (મિશ્રણ) છે. એટલે કે, તે એ મિશ્રણ જે બે કે તેથી વધુ તબક્કાઓથી બનેલું છે (ટર્મ તબક્કા નીચે સમજાવાયેલ છે). મોટેભાગે જ્યારે પાણીના સંપર્કમાં આવે છે ત્યારે તેનું કદ વધે છે.
ત્યાં વિવિધ પ્રકારના જેલ્સ છે, જેની અંદર તે દવામાં વધુ ઉપયોગ કરે છે, (ખાસ કરીને ત્વચારોગવિષયક ઉપયોગોમાં). જો કે, જેલનો ઉપયોગ સુગંધિત ઉત્પાદનો, ખોરાક, પેઇન્ટ અને એડહેસિવ્સ માટે પણ થાય છે.
જે પ્રક્રિયા દ્વારા જેલ રચાય છે તેને પ્રક્રિયા કહેવામાં આવે છે ગેલેશન
જેલના તબક્કાઓ
જેલમાં બે તબક્કા હોય છે; a સતત તબક્કો જે સામાન્ય રીતે છે નક્કર અને એક વિખરાયેલ તબક્કો જે મોટે ભાગે છે પ્રવાહી. જો કે આ બીજો તબક્કો પ્રવાહી છે, જેલ પ્રવાહી કરતા ઘન ની વધુ સુસંગતતા ધરાવે છે.
સૌથી સામાન્ય જેલનું ઉદાહરણ છે જેલી. ત્યાં આપણે અવલોકન કરી શકીએ છીએ સતત તબક્કો (ગ્રાન્યુલ્સ અથવા પાવડરમાં જિલેટીન) અને વિખરાયેલ તબક્કો (પાણીમાં મિશ્રિત જિલેટીન).
આ સતત તબક્કો જેલને સુસંગતતા આપે છે જે તેને મુક્તપણે વહેતા અટકાવે છે, જ્યારે વિખરાયેલ તબક્કો તેને કોમ્પેક્ટ માસ બનતા અટકાવે છે.
જેલની લાક્ષણિકતાઓ
અમુક જેલ્સમાં માત્ર એક ધ્રુજારી દ્વારા એક કોલાઇડલ અવસ્થાથી બીજામાં જવાની લાક્ષણિકતા હોય છે. આ સુવિધા કહેવામાં આવે છે થિક્સોટ્રોપી. આના ઉદાહરણો કેટલાક પેઇન્ટ, આલ્કલાઇન અને લેટેક્સ કોટિંગ્સ છે. અન્ય થિક્સોટ્રોપિક જેલ્સ છે: ટમેટાની ચટણી, માટી અને દહીં.
જેલની સુસંગતતા અલગ અલગ હશે નક્કર ચીકણું પ્રવાહી અને ઉચ્ચ જડતા સાથે પ્રવાહી. આ જેલના ઘટકો પર આધાર રાખે છે. તેથી એવું કહી શકાય કે જેલ્સ ચોક્કસ ડિગ્રી રજૂ કરે છે અસ્થિરતા.
જો કે, સામાન્ય લાક્ષણિકતા તરીકે, જેલ મધ્યમ છે સ્થિતિસ્થાપક.
જેલ્સનો પ્રકાર
જેલની સુસંગતતાના આધારે, આને પેટા વર્ગીકૃત કરી શકાય છે:
- હાઇડ્રોજેલ્સ. તેમની પાસે પાણીની સુસંગતતા છે. તેઓ વિખેરવાના સાધન તરીકે પાણીનો ઉપયોગ કરે છે. મોટાભાગના જેલ અહીં જોવા મળે છે.
- ઓર્ગેનોજેલ્સ. તેઓ હાઇડ્રોજેલ્સ જેવું લાગે છે પરંતુ કાર્બનિક મૂળના દ્રાવકનો ઉપયોગ કરે છે. આનું ઉદાહરણ છે સ્ફટિકીકરણ તેલમાં મીણ.
- Xerogeles. તેઓ નક્કર દેખાવવાળા જેલ છે કારણ કે તેમની પાસે દ્રાવક નથી.
જેલનો ઉપયોગ
અગાઉ જણાવ્યા મુજબ, તેનો ઉપયોગ દવા, સૌંદર્ય પ્રસાધનો, રસાયણશાસ્ત્ર વગેરે ક્ષેત્રે ખૂબ વ્યાપક છે. તેનો ઉપયોગ ખાસ કરીને કોસ્મેટિક્સમાં થાય છે, ખાસ કરીને વાળની સારવાર માટે.
દવામાં તેમનો ઉપયોગ કાનની નહેરમાં અથવા નસકોરામાં સારવાર માટે થાય છે કારણ કે બંને નહેરો accessક્સેસ કરવી મુશ્કેલ છે અને પછીની સફાઈ માટે નક્કર દવાઓનો ઉપયોગ મુશ્કેલ હશે.
જેલના ઉદાહરણો
- માટી
- ઓપ્ટિકલ ફાઇબર વાયર. આ કિસ્સાઓમાં પેટ્રોલિયમ ડેરિવેટિવનો ઉપયોગ થાય છે. આ જેલ તંતુઓને લવચીક રહેવા દે છે.
- કસ્ટર્ડ
- બાથ જેલ
- વાળ જેલ
- ઘટાડો જેલ
- સામાન્ય જિલેટીન
- જેલી
- મ્યુકોસ સ્ત્રાવ (લાળ અથવા લાળ). આ મહત્વપૂર્ણ છે કારણ કે તેઓ અનુનાસિક પોલાણ, ફેરીંક્સ, શ્વાસનળી અને સામાન્ય રીતે શ્વસનતંત્રની ભેજ જાળવે છે.
- પીળા માખણ
- મેયોનેઝ
- ફળ જામ (ઉમેરો પેક્ટીન્સ સુસંગતતા ઘટ્ટ કરવા)
- સોફ્ટ ચીઝ
- કેચઅપ
- કાચ
- દહીં
તે તમારી સેવા કરી શકે છે:
- ઘન પદાર્થો, પ્રવાહી અને વાયુઓના ઉદાહરણો
- પ્લાઝમા સ્ટેટના ઉદાહરણો
- કોલોઇડ્સના ઉદાહરણો
